本文来源：消费者报道作者：廖玉婷
中国人从不缺乏对于“吃”的仪式感，从清晨炸得酥脆的油条到晚间营造氛围的红酒，处处都透露着讲究二字。
然而，与消费者愿景相悖的是偶发的食品安全问题，这让我们在购买食品时如履薄冰，无所适从。
年3月，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局自年1月至年12月通报的食品及其相关产品监督抽检信息，对不合格产品的种类、原因、来源、品牌等方面进行分析。
结果显示，国家市场监督管理总局在年共抽检发现批次不合格食品，涉及26大类食品，其中调味品不合格批次最多；从项目看，菌落总数、过氧化值、维生素A等不合格情况较突出。
品牌方面，本次“上榜”涉及方广、Arla、齐云山等品牌旗下产品。
食品年度抽检合格率：98.6%
年，国家市场监督管理总局共抽检食品及其相关产品批次，其中检出不合格批次，总体合格率高达98.6%。
相较前一年，全年抽检总批次同比下降18.1%（年抽检批次，不合格批次，合格率为98.3%）。
线下渠道不合格情况更集中
从不合格产品的来源看，线下渠道检出不合格的数量高于线上，其中线下渠道有61批次不合格，占比60.4%，部分涉及永辉、人人乐、沃尔玛等大型商超。
不合格食品“扎堆”12月
过去一年，国家市场监督管理总局共发布10条通告，从“市场监管总局关于13批次食品抽检不合格情况的通告〔年第1号〕”到“市场监管总局关于13批次食品抽检不合格情况的通告〔年第23号〕”，同时还包含关于年月饼、粽子专项抽检不合格情况的通告。
从月份来看，12月通报的不合格食品批次最多，有25批次，而3月、7月、10月均未通报。
调味品不合格上榜最高频
年，全年抽检涵盖了粮食加工品、餐饮食品、饮料等不同类别的食品。
其中调味品不合格批次最多，是年度上质检黑榜最频繁的类别，检出12批次不合格，占比11.9%。
此外，食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、糕点等不合格情况也较为常见。
菌落总数、过氧化值超标居多
此次抽检不合格项目涉及46项。从检出的不合格项目类别看，不合格因素主要包括微生物污染、食品添加剂使用、农兽药残留、质量指标不达标、有害污染物超标等5类问题。
在所有项目中，“菌落总数”不合格次数最多，有14次，其次为“过氧化值”，有7次，再为“维生素A”，也有6次。
不合格食品重点
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