单品年售10亿粒，32年至今，把销售的齐云山南酸枣糕首尾相连约可绕地球30多圈。这长在深山里的野生南酸枣究竟是如何从一颗颗小野果摇身一变成为酸甜韧滑的齐云山南酸枣糕呢?这一期，小编就带大家一起走进江西齐云山食品有限公司的超级工厂。
匠心筑梦，小作坊变身超级工厂
齐云山，专注南酸枣食品领域32年。回望发展历程：
年，江西齐云山食品有限公司的前身——崇义县食品厂正式成立;
年，齐云山公司首创了“齐云山”牌南酸枣糕;
年，齐云山南酸枣糕首次荣获“绿色食品”认证，成为国内同类产品最早且唯一连续至今通过“绿色食品”认证的食品;
年，国内首项“野生优选南酸枣树人工嫁接成活”技术在齐云山公司成功突破;
年，国内首个“江西省南酸枣工程技术研究中心”在齐云山公司成立;公司被认定为国家“高新技术”企业;
年，国内第一个“南酸枣国家林木种质资源库”在齐云山公司创立;
年，齐云山公司成功申报“崇义南酸枣糕”国家地理标志保护产品;
年齐云山南酸枣糕“南酸枣产业化关键技术和装备创新与应用”项目获科技进步奖一等奖;
年，齐云山公司延伸南酸枣精深加工产业链，加大研发力度，扩产增效。整体搬迁至占地亩，建筑面积余平方米，固定投资超亿元，年产3.5万吨的现代化齐云山南酸枣食品新工厂;同年擢升为“农业产业化国家级重点龙头企业”;
年齐云山南酸枣糕成为唯一授权使用“崇义南酸枣糕”地理标志品牌;
年齐云山南酸枣糕荣获“市级非物质文化遗产崇义南酸枣糕制作技艺”;齐云山公司上榜首届赣州市品牌价值评估信息发布榜单，品牌价值为13.18亿元······
从年营业收入不足50万元濒临倒闭的手工小作坊蜕变为年营收超5亿元的行业龙头企业，小酸枣成功“出圈”变身大产业。但是这些销售的背后，需要一个生产科研实力雄厚、创新能力出众、自动化程度高、质量管理扎实认真的工厂来保证产品的质量和供应。
企业自主科技创新，突破南酸枣行业空白
南酸枣糕的制作虽有三百多年的历史，但却因为过于小众而未被外界所
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